Czyszczenie suchym lodem w gastronomii – bezpieczne i skuteczne usuwanie zabrudzeń z okapów i wentylacji

W profesjonalnej kuchni liczy się nie tylko smak, ale też czystość, bezpieczeństwo i zgodność z rygorystycznymi normami sanitarnymi oraz przeciwpożarowymi. Jednym z kluczowych, a jednocześnie najbardziej problematycznych obszarów są okapy, kanały wentylacyjne i systemy odciągowe.

Codzienna praca w wysokiej temperaturze, z intensywnym użyciem tłuszczów i pary, powoduje szybkie odkładanie się tłustych osadów, sadzy i nagarów, a także pyłów organicznych i zanieczyszczeń wtórnych.

Te zanieczyszczenia nie tylko obniżają skuteczność wentylacji, ale są również:
🔸 zagrożeniem pożarowym,
🔸 źródłem nieprzyjemnych zapachów,
🔸 i punktem krytycznym podczas kontroli SANEPID-u lub PSP.

Dlaczego warto zastosować czyszczenie suchym lodem?
Suchy lód (czyli zestalone CO₂ o temperaturze -78°C) to technologia, która doskonale sprawdza się w środowisku gastronomicznym.
Podawany pod wysokim ciśnieniem rozbija i usuwa zabrudzenia z powierzchni bez użycia wody, chemii czy szorowania.

Najważniejsze zalety:
✅ Skuteczność bez kompromisów
Usuwa tłuszcz, sadzę, nagary i inne osady nawet z trudno dostępnych miejsc – wnętrza okapów, kratki wentylacyjne, wentylatory, turbiny i przewody, stacje wentylacyjne na dachach obiektów.

✅ Bez wody – bez ryzyka zawilgocenia instalacji
Metoda „na sucho” nie powoduje rozwoju pleśni, nie grozi uszkodzeniem elektroniki i nie generuje odpadów płynnych.

✅ Brak konieczności demontażu
W większości przypadków czyszczenie może odbywać się bez rozkręcania całego systemu, co skraca czas prac i ogranicza przestoje.

✅ Bezpieczne dla ludzi i powierzchni
Brak agresywnych środków chemicznych sprawia, że jest to metoda przyjazna zarówno dla pracowników, jak i dla powierzchni wykonanych z nierdzewki, aluminium czy tworzyw sztucznych.

✅ Zgodność z normami sanitarnymi i PPOŻ
Regularne czyszczenie suchym lodem pomaga spełnić wymagania przeglądów technicznych i znacząco redukuje ryzyko pożaru związanego z nagromadzonym tłuszczem.

Gdzie sprawdza się najlepiej?
🔹 Restauracje i hotele
🔹 Kuchnie centralne i cateringowe
🔹 Bary szybkiej obsługi i food court’y
🔹 Piekarnie i cukiernie
🔹 Zakłady przetwórstwa spożywczego

Podsumowując, nasza technologia czyszczenia suchym lodem to nowoczesna i w pełni bezpieczna metoda, która pozwala utrzymać systemy wentylacji i okapy kuchenne w najwyższej czystości, bez ryzyka uszkodzeń, przestojów i nieprzyjemnych niespodzianek przy kontroli.

Jeśli zarządzasz kuchnią gastronomiczną i chcesz zadbać o:
✔️ bezpieczeństwo,
✔️ higienę,
✔️ i ciągłość działania,
to suchy lód jest rozwiązaniem idealnie dopasowanym do Twoich potrzeb.

📩 Skontaktuj się z nami – chętnie przygotujemy bezpłatną konsultację techniczną i przedstawimy, jak wygląda proces czyszczenia w praktyce.